Kelembapan untuk mengembangkan roti berperan penting dalam menjaga kondisi adonan selama proses fermentasi. Udara yang terlalu kering dapat membuat permukaan adonan cepat mengeras, sedangkan kelembapan yang sesuai membantu ragi bekerja dalam lingkungan yang lebih stabil. Pelaku usaha perlu memperhatikan kelembapan…

Continue Reading