Kamu pernah nggak sih ngalamin bumbu dapur yang baru beli tapi udah keburu layu atau nggak segar lagi? Padahal, bumbu dapur itu kunci banget buat bikin masakan jadi enak dan beraroma! Kalau bumbu-bumbu kayak bawang, cabai, atau rempah lain nggak disimpan dengan benar, bukan cuma cepat busuk, tapi juga bisa kehilangan aroma dan rasa. Nah, biar usaha kamu dalam masak-masak nggak sia-sia, yuk kita bahas cara menyimpan bumbu dapur biar awet dan tetap segar!
Sebenarnya, ada banyak banget cara buat nyimpan bumbu dapur yang simpel tapi ngaruh besar ke daya tahan bumbu itu sendiri. Mulai dari cara menyimpan bumbu dapur yang simpel sampai yang butuh tempat khusus, semuanya bakal dibahas. Buat kamu yang baru coba-coba masak atau memang lagi usaha biar lebih hemat, tips ini bisa banget kamu coba!
Simpan di Tempat yang Kering dan Sejuk
Cara menyiman bumbu dapur paling dasar adalah memastikan bumbu nggak kena sinar matahari langsung dan nggak lembap. Tempat kering dan sejuk ini penting banget biar bumbu-bumbu kayak bawang merah, bawang putih, dan cabai tetap segar. Biasanya, kabinet dapur bisa jadi tempat yang oke buat menyimpan bumbu kering seperti rempah-rempah atau bumbu yang udah diblender dan dikeringkan. Jangan simpan bumbu di dekat kompor karena panasnya bisa bikin bumbu cepat rusak!
Gunakan Wadah Kedap Udara
Punya usaha buat bikin bumbu awet? Wadah kedap udara bisa jadi solusi! Wadah ini bikin bumbu-bumbu, terutama yang bubuk kayak merica, ketumbar, dan kunyit bubuk, terhindar dari kelembapan. Selain itu, wadah kedap udara bisa menjaga aroma bumbu tetap strong dan nggak gampang hilang. Pastikan juga wadahnya bersih dan kering sebelum kamu pakai. Dengan cara menyimpan bumbu dapur yang satu ini, kamu nggak perlu khawatir bumbu jadi cepat apek.
Pakai Kulkas untuk Bumbu Segar
Buat bumbu-bumbu segar kayak cabai, tomat, jahe, atau daun bawang, kulkas adalah tempat penyimpanan terbaik. Namun, kamu juga harus tahu cara menyimpan bumbu dapur di kulkas dengan benar. Misalnya, untuk cabai, jangan langsung simpan di dalam plastik. Kamu bisa bungkus dengan tisu atau kertas dulu supaya kelembapannya nggak bikin cabai cepat busuk. Bumbu daun seperti kemangi atau daun pandan juga lebih tahan lama kalau dimasukkan dalam wadah tertutup di kulkas.
Keringkan Bumbu yang Mudah Layu
Beberapa bumbu kayak daun salam, kunyit, atau jahe bisa lebih awet kalau dikeringkan dulu. Cara menyimpan bumbu dapur yang satu ini cocok buat kamu yang jarang masak tapi pengen bumbu tetap siap sedia. Kamu bisa jemur bumbu sampai kering atau pakai oven dengan suhu rendah buat mempercepat prosesnya. Setelah itu, simpan di wadah kedap udara. Bumbu kering kayak gini bisa tahan berbulan-bulan, jadi kamu nggak perlu beli bumbu terus-terusan!
Membuat Bumbu Dasar dan Bekukan
Biar lebih hemat waktu dan nggak ribet, kamu juga bisa bikin bumbu dasar yang tinggal dipakai kapan aja. Bumbu dasar ini bisa dibekukan di freezer, lho! Misalnya, buat bumbu dasar merah dari cabai dan bawang atau bumbu kuning dari kunyit dan jahe. Setelah diblender, masukkan ke dalam plastik kecil-kecil atau cetakan es batu, lalu simpan di freezer. Dengan cara menyimpan bumbu dapur seperti ini, kamu nggak perlu usaha bikin bumbu setiap masak.
suka berolahraga