VCO merupakan singkatan dari Virgin Coconut Oil, dapat disebut juga dengan minyak kelapa murni yang dimana cara membuat vco dengan fermentasi itu murni tanpa melalui bahan kimia bahkan pemanasan tinggi. Karena memiliki kandungan minyak yang tinggi biasanya VCO menggunakan daging kelapa tua yang segar.

Apa saja sih manfaat dari VCO ini? Manfaat yang didapat dari minyak kelapa murni ini berlimpah,
Anda bisa menggunakan VCO untuk memberikan aroma khas kelapa pada suatu masakan ataupun perawatan rambut. Selain itu juga VCO bisa menjaga kulit yang iritasi sekaligus bekas luka.

Oleh karena itu, pada Proses Pembuatan VCO kali ini kita akan menggunakan metode pembuatan secara fermentasi. Dimana pada proses ini diperlukan kesabaran serta tenaga. Yuk, simak tahapan cara membuat VCO dengan fermentasi!

Cara Membuat VCO dengan Fermentasi!

Metode ini memanfaatkan aktivitas mikroorganisme alami untuk membantu memisahkan minyak dari udara dan bahan padat lainnya dalam santan kelapa. Proses ini mempergunakan bakteri asam laktat yang ada dalam kelapa. Inilah proses cara membuat VCO dengan fermentasi!

Bahan
Kelapa Tua Segar.
Udara Matang.

Alat – alat
Parutan Kelapa Manual atau Mesin Pemarut.
Alat Pemeras Santan atau kain saring.
Wadah Fermentasi (gunakan Baskom atau Ember).
Sendok atau Pengaduk.
Botol atau Wadah Penyimpanan.

1. Pemilihan dan Pemarutan Kelapa Untuk Membuat VCO dengan Fermentasi

Pilihlah kelapa tua segar yang berkualitas, Kupaslah kelapa lalu dibelah menjadi 2 bagian, Ambilah daging dari kelapanya dan lakukan pemarutan kelapa bisa menggunakan mesin pemarut atau alat manual.
Pastikan hingga parutan halus.

2. Pembuatan Santan

Campurkanlah parutan kelapa dengan air matang dengan perbandingan 1:1 (contohnya, 1 liter air dan 1 liter parutan kelapa). Aduk keduanya menggunakan pengaduk hingga merata. Selanjutnya Anda bisa menggunakan Alat Pemeras Santan ataupun menggunakan Mesin Pemeras Santan untuk pemerasan. Setelah itu, Ulangi terus proses untuk mendapatkan santan yang maksimal.

3. Fermentasi Santan

Jika santan sudah terkumpul tuangkan santan ke wadah yang bersih untuk melanjutkan proses fermentasi.
Gunakan kain kasa atau bisa menggunakan penutup wadah. Tetapi tetap memungkinkan udara untuk masuk.
letakkan di tempat kering pada suhu ruangan selama 24-48 jam.

4. Pemisahan Minyak Kelapa Pada Pembuatan VCO dengan Fermentasi

Gunakan sendok dan pisahkan minyak secara hati-hati. Pastikanlah dalam pengambilan minyak, tidak boleh ada krim kelapa yang terbawa.

5. Penyaringan Minyak Kelapa

Selanjutnya Diamkan minyak dalam wadah fermentasi selama beberapa jam agar sisa udara akan mengendap di bawah.

6. Penyimpanan Minyak Kelapa

Untuk memastikan tidak terdapat ampas atau partikel yang terbawa lakukanlah penyaringan secara berkala. Setelah itu, simpan VCO diwadah bersih, tempat yang sejuk dan terhindar dari paparan sinar matahari secara langsung untuk tetap terjaga kesegaran dan kealamiannya.

Kesimpulan

VCO merupakan singkatan dari Virgin Coconut Oil, dapat disebut juga dengan minyak kelapa murni yang dimana cara membuat vco dengan fermentasi itu murni tanpa melalui bahan kimia bahkan pemanasan tinggi. Karena memiliki kandungan minyak yang tinggi biasanya VCO menggunakan daging kelapa tua yang segar.

Metode ini memanfaatkan aktivitas mikroorganisme alami untuk membantu memisahkan minyak dari udara dan bahan padat lainnya dalam santan kelapa. Proses ini mempergunakan bakteri asam laktat yang ada dalam kelapa.

Metode fermentasi bisa Anda gunakan sesuai dengan kebutuhan dan biaya produksi karena proses fermentasi tidak memerlukan biaya yang begitu mahal tetapi perlu waktu yang cukup lama, apalagi jika ingin membutuhkan VCO dengan jumlah yang besar karena metode fermentasi mungkin akan cocok untuk rumah tangga dengan skala kecil.