Cara membuat keripik singkong, keripik singkong selalu jadi favorit banyak orang karena rasa gurihnya dan kerenyahannya yang bikin nagih.

Camilan ini bisa dijadikan teman santai, suguhan tamu, bahkan peluang usaha yang menjanjikan. Dengan bahan sederhana dan langkah yang tepat, kamu bisa membuat keripik singkong rumahan yang kualitasnya nggak kalah dari produk pabrik.

Cara Membuat Keripik Singkong Renyah

Keripik singkong jadi camilan favorit yang tidak pernah lekang oleh waktu. Dengan rasa gurih dan tekstur kriuknya, tidak heran banyak orang tertarik membuatnya sendiri di rumah.

Kalau kamu ingin mencoba membuat keripik singkong yang benar-benar renyah dan tahan lama, ada beberapa langkah penting yang harus diperhatikan.

1. Pilih Singkong yang Tepat

Langkah awal menentukan hasil akhir. Gunakan singkong tua karena teksturnya lebih padat dan kadar airnya rendah.

Singkong yang masih muda cenderung lembek saat digoreng, sehingga hasilnya kurang renyah. Pastikan juga memilih yang tidak pahit dan masih segar.

2. Kupas dan Cuci Hingga Bersih

Setelah memilih singkong, kupas kulitnya dengan hati-hati dan cuci bersih. Kotoran atau getah bisa memengaruhi rasa dan warna keripik nantinya.

Rendam singkong yang sudah dikupas selama beberapa menit agar getah yang tersisa bisa luruh. Ini juga membantu mengurangi rasa pahit alami singkong.

3. Iris Setipis Mungkin

Kunci kerenyahan terletak pada ketebalan irisan. Semakin tipis irisan singkong, semakin cepat matang dan semakin renyah hasilnya.

Gunakan alat pengiris atau slicer agar hasilnya konsisten. Hindari memotong dengan tangan jika tidak terbiasa karena hasilnya bisa tidak merata.

4. Rendam Dalam Air Garam dan Bumbu

Setelah diiris, rendam singkong dalam air yang diberi garam dan bawang putih halus. Biarkan selama minimal satu jam agar bumbu meresap.

Rendaman ini juga membantu menghilangkan sisa getah dan memberikan rasa gurih alami. Air rendaman bisa ditambah ketumbar untuk aroma khas.

5. Keringkan Sebelum Digoreng

Singkong yang masih basah akan menyerap minyak lebih banyak dan membuat teksturnya kurang garing. Keringkan dengan cara ditiriskan dan diangin-anginkan sejenak.

Jika perlu, lap menggunakan kain bersih untuk mempercepat proses pengeringan. Pastikan tidak ada air yang menetes sebelum masuk ke minyak panas.

6. Goreng Dengan Minyak Banyak dan Panas Stabil

Gunakan minyak dalam jumlah banyak agar singkong bisa tenggelam sempurna saat digoreng. Panaskan minyak terlebih dahulu hingga benar-benar panas.

Jangan memasukkan singkong terlalu banyak sekaligus karena bisa menurunkan suhu minyak. Goreng dalam jumlah kecil untuk hasil yang merata dan renyah.

7. Angkat Saat Warna Sudah Kuning Emas

Warna keripik adalah tanda matangnya. Angkat saat warna sudah mulai kuning keemasan, jangan tunggu terlalu cokelat karena akan terasa pahit.

Setelah diangkat, tiriskan keripik di saringan minyak atau letakkan di atas kertas penyerap. Diamkan sampai dingin agar kerenyahannya maksimal.

8. Simpan Dalam Wadah Kedap Udara

Setelah keripik benar-benar dingin, simpan dalam toples atau plastik tertutup rapat. Ini akan menjaga keripik tetap renyah dalam waktu lama.

Jangan menyimpan saat keripik masih hangat karena bisa menyebabkan uap dan membuatnya melempem. Tambahkan silica gel jika ingin lebih awet untuk dijual.

Kesimpulan

Keripik singkong renyah bisa dibuat di rumah asal mengikuti langkah-langkah yang tepat. Mulai dari memilih singkong tua hingga menyimpannya dalam wadah kedap udara.

Proses yang benar akan menghasilkan camilan lezat yang tahan lama, cocok untuk konsumsi pribadi maupun dijual sebagai produk usaha.