Siapa sih yang bisa menolak kelezatan masakan bersantan? Dari opor ayam hingga rendang, santan jadi bintang di balik cita rasa gurih yang bikin nagih. Tapi, tahukah kamu kalau membuat santan sendiri di rumah ternyata mudah asal tahu alat dan bahan membuat santan yang tepat?
Membuat santan sendiri bukan cuma lebih sehat, tapi juga lebih hemat dan bisa disesuaikan dengan kebutuhan masakanmu. Selain itu, santan segar buatan sendiri punya aroma alami yang lebih menggugah selera. Yuk, simak panduan seru ini supaya santan buatanmu makin sempurna!
Alat yang Dibutuhkan untuk Membuat Santan
Untuk menghasilkan santan yang berkualitas, ada beberapa alat sederhana yang wajib kamu siapkan. Yang pertama, tentu saja parutan kelapa. Kamu bisa menggunakan parutan manual atau parutan mesin agar lebih praktis. Selanjutnya, siapkan saringan santan atau kain bersih untuk memeras kelapa yang sudah diparut.
Selain itu, mangkuk besar atau wadah lebar juga diperlukan untuk menampung hasil perasan santan. Jika ingin lebih praktis lagi, kamu bisa menggunakan blender untuk menggiling kelapa sebelum diperas. Blender akan membantu menghancurkan serat kelapa dengan lebih merata. Kamu dapat gunakan mesin pemeras santan dari rumah mesin atau mesin sejenis sebagai salah satu pilihan alat kamu
Bahan Membuat Santan
Bicara soal bahan, tentu saja kelapa parut segar adalah kuncinya. Pilih kelapa yang sudah tua karena kandungan santannya lebih banyak dan lebih kental. Tambahkan air matang secukupnya untuk membantu proses ekstraksi santan saat diperas.
Banyak orang mungkin berpikir bahwa santan instan lebih praktis, tapi rasa gurih alami dari santan segar jelas tidak bisa ditandingi. Selain itu, santan segar juga lebih sehat karena tidak mengandung bahan tambahan apa pun. Jadi, pastikan kamu memilih kelapa yang berkualitas ya!
Cara Membuat Santan yang Benar
Setelah semua alat dan bahan membuat santan siap, langkah selanjutnya adalah proses pembuatannya. Pertama, campurkan kelapa parut dengan air matang secukupnya. Aduk rata atau blender sebentar untuk memastikan kelapa tercampur merata dengan air.
Setelah itu, peras kelapa menggunakan kain bersih atau saringan khusus santan. Tekan dengan kuat agar semua sari kelapa keluar sempurna. Santan pertama yang dihasilkan biasanya lebih kental dan cocok untuk masakan bersantan pekat seperti rendang.
Jika ingin santan yang lebih encer, tambahkan air dan ulangi proses perasannya. Proses ini bisa diulang beberapa kali hingga kelapa benar-benar habis sari santannya. Mudah, kan?
Keunggulan Membuat Santan Sendiri di Rumah
Membuat santan sendiri punya banyak keuntungan lho! Pertama, kamu bisa memastikan santan bebas dari pengawet atau bahan kimia tambahan. Kedua, rasanya lebih segar dan alami dibandingkan santan instan.
Selain itu, kamu juga bisa mengatur kekentalan santan sesuai kebutuhan masakanmu. Santan kental cocok untuk hidangan berkuah pekat, sementara santan encer pas untuk masakan sehari-hari seperti sayur lodeh atau gulai. Apalagi, alat dan bahan membuat santan mudah didapat dan tidak memakan banyak biaya.
Tidak hanya itu, membuat santan sendiri juga memberikan kepuasan tersendiri. Melihat hasil perasan tangan sendiri digunakan dalam masakan keluarga tentu memberikan kebanggaan tersendiri.
Kesimpulan
Membuat santan di rumah bukan hal yang rumit, asal kamu tahu alat dan bahan membuat santan yang dibutuhkan. Dengan kelapa segar, parutan, saringan, dan sedikit usaha, kamu bisa menikmati santan berkualitas untuk berbagai hidangan lezat di meja makanmu.
Selain lebih hemat, santan buatan sendiri juga lebih sehat dan lezat. Jadi, sudah siap mencoba bikin santan sendiri di rumah? Selamat mencoba dan semoga hasilnya gurih dan memuaskan!
