MEMULAI BISNIS KERUPUK IKAN  LAUT SKALA RUMAHAN

Kerupuk merupakan makanan ringan yang mulai digemari banyak orang. Kerupuk tidak hanya ekonomis, tetapi juga merupakan lauk yang baik untuk makanan berat. Beberapa orang menganggap makan tidak enak tanpa kerupuk. Salah satu jenis kerupuk lidah bergoyang adalah: kerupuk makanan laut.

Bacaan Lainnya

Kerupuk ikan laut merupakan makanan yang kaya protein. Sekarang Anda tidak perlu khawatir tentang persediaan makanan laut. Membuat kerupuk seafood relatif mudah dan tidak membutuhkan banyak modal.

Ini akan Usaha kerupuk nasi ikan Laut cocok untuk memulai pengusaha kecil Indonesia. Olahan hasil laut berupa kerupuk ikan laut sangat cocok diterapkan di musim panas dan bisa dimulai sebagai usaha rumahan modal kecil. Ide usaha rumahan ini bisa diimplementasikan oleh keluarga yang belum punya pekerjaan. Hasil penjualan bisa digunakan untuk menambah penghasilan.

Keunggulan Bisnis Seafood Senbei

Kerupuk bisa disimpan cukup lama, jadi tidak masalah jika habis dalam sehari. Tapi jangan jual kerupuk yang sudah terlalu tua. Misalnya, kerupuk harus digunakan dalam waktu satu bulan agar warna kemasannya tidak terlalu banyak berubah.

Pangsa pasar kerupuk juga sangat luas, mereka dapat menggunakan skema konsinyasi untuk bekerja sama dengan penjual bakso dan mie ayam serta rumah makan, Anda dapat dengan mudah mengontrol kualitas produk Anda karena tidak perlu.

Tantangan Bisnis Kerupuk Ikan Laut

Jika adonan tidak dijemur di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering, kerupuk ikan akan cepat busuk. Jadi Anda harus memastikan kerupuk ikan laut mentah benar-benar kering. sulit menemukan ikan laut Dalam jumlah besar. Kita harus bisa memperkirakan probabilitas ini.

Sejak ide kerupuk seafood sudah ada sejak lama, banyak bermunculan kompetitor. Pesaing juga bekerja sama dengan restoran lain. Ini adalah salah satu tantangan berbisnis. Kami dapat mengatasi masalah para pesaing kami dengan terus melakukan kontrol kualitas agar tidak kehilangan kelezatan kerupuk seafood kami.

Industri pengolahan senbei seafood dimulai dengan mengetahui alat dan bahan yang diperlukan serta teknik membuat adonan senbei. Berikut teknik membuat kerupuk ikan laut yang enak dan sehat untuk usaha keluarga.

Cara membuat kerupuk ikan laut

bahan yang dibutuhkan

  1. Ikan laut segar 3/4 kg.
  2. Garam.
  3. tepung tapioka.
  4. telur.
  5. Bawang putih.
  6. bawang merah.
  7. Bawang.
  8. ketumbar.

alat yang digunakan

  1. pot.
  2. pisau.
  3. Pengaduk.
  4. kompor.
  5. Biarkan baki atau wadah mengering.

Cara membuat Senbei Seafood Tradisional

  1. Tumbuk daging ikan laut hingga halus dan tambahkan bumbu halus, garam, gula dan air secukupnya.
  2. Tambahkan tepung tapioka dan telur, aduk rata hingga menjadi adonan yang kental dan kalis.
  3. Adonan dibentuk seperti kue beras bulat panjang.
  4. Kukus adonan rontong kurang lebih 2 jam.
  5. Jika sudah cukup matang, angkat dan dinginkan.
  6. Selanjutnya, potong ronton menjadi irisan tipis.
  7. Jemur irisan di bawah sinar matahari selama 2-3 hari hingga kerupuk benar-benar kering.
  8. Selain itu, kerupuk siap santap baik yang dikemas mentah atau digoreng terlebih dahulu baru kemudian dikemas.

analisis modal

Kira-kira untuk satu kilo kerupuk ikan laut
 
Bahan                   Jumlah              Harga
 Ikan kakap segar       750 gr              Rp. 22.500
 Garam                  Sesuai selera       Rp. 3000             
 Tepung Tapioka         700 gram            Rp. 7500   
 Telur Ayam             1/4 kg              Rp. 6000         
 Bawang Putih*                              Rp. 3000
 Bawang Merah*                              Rp. 3000
 Daun bawang*                               Rp. 2000
 Ketumbar*              10 gr               Rp. 1000
 Minyak                 1 liter             Rp. 13.700
 Jumlah                                     Rp. 48.700
 Jumlah (5 kilogram x 25 hari )             Rp. 6.087.000
 
Modal tetap (Alat)**
 Panci               1                   Rp. 50.000
 Pisau               2                   Rp. 34.000
 Pengaduk            2                   Rp. 34.000
 Kompor              1                   Rp. 250.000
 Nampan              3                   Rp. 10.000
 Total biaya                             Rp. 378.000 
 Penyusutan setelah alat dipakai dalam satu tahun
 1/12 x Rp. 378.000                      Rp. 31.500
 Total                                   Rp. 409.500
 
Total Biaya Operasional
 Bahan Baku (25 hari) + Modal Awal
 Rp6.087.000 +  Rp.409.500         = Rp6.496.500
 
Estimasi Pendapatan Awal
 Rp12.000 (harga jual 100 gr kerupuk)x 50 x 25 hari= Rp15.000.000
 
Penghitungan Laba Satu Bulan
 Estimasi Pendapatan - Biaya Operasional
 Rp15.000.000 - Rp6.496.500    = Rp8.503.500
 
*Jumlah penggunaan bahan bisa kamu sesuaikan, harga di atas adalah kemungkinan yang kamu keluarkan ketika berbelanja bahan. 
**biaya modal hanya perlu kamu keluarkan di bulan pertama saja, sisanya sudah masuk dalam biaya penyusutan yang ditambahkan setiap bulan. 

Tips meningkatkan nilai tambah kerupuk seafood

Kerupuk seafood tidak hanya dijual mentah, tetapi ada juga produsen yang menjualnya dengan digoreng, dan ada perhitungan lebih menguntungkan untuk memanaskan dan menjualnya. Namun jika cara menggorengnya salah, maka senbei seafood akan mudah tengik, sehingga perlu berhati-hati saat menggorengnya agar memiliki nilai tambah. Perlu diperhatikan juga bahwa minyak goreng yang digunakan harus baru atau sekali pakai. Faktor lain yang mendukung kerupuk ikan hasil olahan seafood adalah kemasannya. Kemasan yang menarik meningkatkan nilai jual produk Anda hingga tiga kali lipat. Pilih kemasan plastik bening dan sebutkan nama produk dan pembuatnya.

penawaran penjualan yang lancar

Lancar atau tidaknya bisnis tersebut dapat dilihat dari berbagai faktor seperti penjualan dan proses produksi. Misalnya, kami menggunakan mesin untuk menghemat biaya tenaga kerja, tetapi ini membutuhkan modal yang cukup. Jika Anda masih menggunakan tenaga kerja untuk menjalankan proses produksi, pastikan mereka sangat terampil dan disiplin. Produk kerupuk ikan air asin Anda memiliki daya saing di pasaran.

Perhatikan juga kelancaran pasokan bahan baku berupa ikan laut. Pertimbangkan untuk memiliki sumber bahan mentah yang jelas. Misalnya, kami bekerja sama dengan nelayan dan pemasok ikan segar untuk mempercepat proses produksi.

Harap pertimbangkan untuk menyimpan bahan mentah untuk proses produksi berikutnya (sekitar seminggu lagi). Hal ini untuk menghindari kemacetan pasokan bahan baku, apalagi saat pesanan ikan segar kebanjiran.

Perhatikan juga kondisi kantong plastik dan kotak busa yang digunakan untuk kemasan. Ini harus distandarisasi. Jadi pikirkan tentang cara mendapatkan kemasan yang praktis dan sesuai dengan kemasan produk Anda. Hasil laut olahan Kebetulan berupa kerupuk ikan yang sangat sensitif dengan udara luar.

Memulai bisnis kerupuk seafood rumahan itu mudah bukan? Rencana bisnis yang baik mempengaruhi pencapaian tujuan masa depan dan prospek positif. Semoga beruntung! Kudos untuk kesuksesan Anda. (/nila).

Kontributor BisnisUKM.com Wilayah Bali

Dapatkan informasi menarik seputar bisnis kuliner lainnya hanya di. BisnisUKM.com

Pos terkait

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *