Apakah anda berniat ingin jualan tempe mendoan? Tempe mendoan merupakan kuliner yang bahan dasarnya berasal dari tempe. Makanan yang berasal dari kota Purwokerto ini banyak di jual dimana-mana. Ada yang menjualnya di gerobak, warung-warung kecil, hingga restoran.
Keistimewaan dari kuliner satu ini yaitu bentuknya yang dipotong-potong melebar dan digoreng dengan menggunakan tepung bumbu. Cara memakannya pun bebas, ada yang dijadikan camilan, ada juga memakannya bersama nasi dan dilumuri kecap.
Dari berbagai kalangan sangat menyukai olahan tempe yang satu ini. Dari banyaknya orang yang menggemari tempe mendoan ini, sangat wajar jika banyak penjual yang membuka usaha tempe mendoan. Sebab, bisnis ini sangatlah menguntungkan bagi siapapun.
Jualan Tempe Mendoan
Untuk anda yang ingin merintis usaha menjual tempe mendoan, Tidak ada salahnya menjadikan olahan tempe mendoan berikut sebagai bahan referensi jualan. Yuk simak pembahasan berikut!
1. Tempe mendoan sederhana
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gram tempe yang telah dipotong-potong
- Minyak
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- Irisan daun bawang
- Gula pasir
- Garam
- Penyedap rasa
- Air
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang putih dan bawang merah
- Kunyit
- ½ sdt ketumbar
- ½ sdt merica butir
Proses pembuatannya:
- Campurkan tepung beras, tepung terigu, garam gula, kacang polong, penyedap rasa, dan bahan-bahan untuk bumbu halus ke wadah.
- Masukkan air secukupnya sembari mengaduk campuran bahan tersebut. Aduklah sampai adonan merata.
- Celupkan irisan tempe ke campuran tepung, pastikan semua permukaannya dilumuri tepung.
- Panaskan minyak untuk menggoreng tempenya.
- Tunggu beberapa saat sampai warnanya berubah jadi kuning kecokelatan. Jika sudah, angkat dan tiriskan.
2. Tempe mendoan basah gurih
Bahan-bahan:
- 1 sdm maizena
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 400 ml air
- 10 buah tempe yang diiris tipis
- Irisan daun bawang
- Minyak
Bahan bumbu halus
- Kencur
- 2 siung bawang putih
- ¾ sdt ketumbar
- 1 sdt kaldu bubuk
- garam
Proses pembuatannya
- Campurkan tepung terigu, bumbu halus, tepung beras ke air di dalam wadah dan aduk hingga merata.
- Jika ingin lebih wangi, taburkan irisan daun bawang ke adonan tersebut sembari diaduk.
- Selanjutnya masukkan tempe dan dibalut menggunakan adonan tersebut.
- Supaya renyahnya tempe berasa, anda bisa menambahkan 1 sdm tepung beras.
- Goreng tempe di minyak yang telah dipanaskan. Jangan terlalu lama menggorengnya
- Jika sudah angkat dan sajikan.
3. Tempe mendoan kecap manis
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras
- Irisan 2 batang daun bawang
- 2 daun jeruk
- 250 ml air
- Minyak
- 1 buah tempe yang diiris melebar dan tipis
Bahan bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar yang disangrai
- 1 sdt merica yang disangrai
- 2 sdt garam
Bahan sambal kecap:
- Kecap manis secukupnya
- Irisan cabe rawit
- Irisan cabe keriting
- 1 sdm perasan air jeruk nipis
Proses pembuatannya
- Campurkan tepung beras, terigu, daun bawang, serta daun jeruk dan aduk sampai semuanya merata
- Masukkan air secara perlahan sampai kekentalan adonannya sesuai yang anda inginkan.
- Selanjutnya masukkan bumbu halus ke adonan tersebut. Aduk sampai merata.
- Siram adonan tersebut ke tempe dan pastikan semua permukaannya tertutupi.
- Masak tempe di minyak yang panas. Jangan lupa untuk selalu dibolak-balik.
- Jika sudah mengering dan berwarna kekuningan, angkat dan tiriskan tempenya, lalu sajikan dengan sambal kecap.
Bagaimana? Sudah siap jualan tempe mendoan dengan olahan mendoan seperti di atas? Selamat mencoba dan semoga bermanfaat.
